piątek, 21 czerwca 2013

Kwiaty sumaka octowca

Kwiaty sumaka całe swoje piękno ukazują tylko kilka dni i tylko z bliska. Z daleka dla początkującego przyrodnika ciężko jest rozpoznać czy mamy do czynienia z pąkami, z kwiatami czy już z owocami. Z bliska kwiaty przypominają troszkę naszego lilaka i perukowca. Wiecha kwiatowa zawiera setki małych, żółtych kwiatuszków. Są śliczne.

Kwiaty muszą być bardzo dobrym pożytkiem dla pszczół (roślina miododajna), bo gromadzi się przy nich cała masa. I całe szczęście, gdyż z tego co czytam to pszczół jest coraz mniej. Nie spotkałem jednak miodu sumakowego.

Kwiaty - sumak octowiec

Kwiaty - sumak octowiec

Kwiaty - sumak octowiec

6 komentarzy:

  1. Oj tak –Kwiatostan Sumaka to taka utkana i ubita kaszka .Dla mnie jest to takie współczesne naturalne dzieło .Spełnia wszystkie warunki związane z ekspozycją i aranżacją krajobrazu,
    -rośnie szybko ,dobrze się rozmnaża ,oryginalny kształt całego pokroju przede wszystkim korony,
    Gatunek drzewa ozdobny i efektowny Poprzez całoroczny wygląd o każdej porze roku /wszystko w jednym tak niewielkim drzewku/ .
    Zastosowanie jako soliter i jako dominanta do małych ogródków ,doskonały dodatek do różnych skupin nasadzeń drzew i krzewów iglastych i liściastych .Fajnie że go pan opisał i umieścił tak szczegółowo z fotografowany kwiatostan do którego nie zawsze ma się dostęp
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Zastanawiam się jak jest z zagrożeniem z powodu zawartości trucizn w sumaku. Jedne źródła piszą, że jest trujący. Wikipedia podaje o możliwości trujących liści ale już o jadalności owoców, z których robi się indiańską lemoniadę.
    W Turcji można kupić przyprawę sumak (z mielonej kory) do zup i mięs. Tylko nie mam pewności czy z naszego sumaka octowca.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wielokrotnie słyszałam że wszystkie sumaki należy usunąć z podwórek i terenów przedszkolnych ze względu na działania trujące i uczulające .Pomimo usilnych poszukiwań nie znalazłam takiej informacji w dostępnej mi literaturze. Natomiast wzmiankę o właściwościach trujących sumaka –pnącza swego czasu znalazłam w pozycji „Dziecko pielęgnowanie i wychowanie”Beniamina Spocca /Amerykanin/.
      Są wzmianki dotyczących silnie trujących właściwościach sumaka pnącego –R.radicans u Senety i
      W Wielkim atlasie roślin z 1979 r.
      Natomiast nie ma informacji że występujący u nas sumak ma właściwości trujące.

      Usuń
    2. Poszperam i uderzę do pewnych instytucji. Jak czegoś się dowiem to poinformuję.

      Usuń
  3. MAJA PISZE http://majawogrodzie.tvn.pl/14,Sumak-w-kuchni,przepis.html Syrop z sumaka



    Składniki:

    10 owocostanów sumaka

    2 litry wody

    1 kg cukru



    Sposób przygotowania:

    Rozdrobnione owoce sumaka zalewamy wodą i gotujemy przez 10 minut. Odstawiamy na pół godziny.

    Potem cedzimy i do soku dodajemy cukier.

    Po przegotowaniu, gęsty i gorący syrop przelewamy do słoików lub butelek. Tak utrwalony syrop stosujemy jako smaczny dodatek do wody.




    Kiedyś północnoamerykańscy Indianie zalewali owoce sumaka wodą ze strumienia, a kwaśny smak oraz kolor i tak przechodziły do roztworu. Zimą owoce sumaka były jedynym dostępnym surowcem na smaczny i zdrowy napój, bogaty jednocześnie w witaminę C.

    Syrop w wersji "zagotowanej" jest bardzo dekoracyjny, bo wysoka temperatura nie zmienia koloru kwaśnego wywaru, jak to się dzieje w przypadku soku z buraków.





    Przyprawa w proszku


    Sumaka można samemu ususzyć, otrzeć i uzyskać z niego kwaśną przyprawę. Czerwonym proszkiem posypujemy ryż, świeżo pokrojoną cebulę, dodajemy do zaprawy do marynowania mięsa przed grillowaniem i tureckich kebabów. Tej przyprawy używa Liban, Syria, Turcja i Iran. Sumak jest też dobry do ziemniaków, buraków i sałatki z fasoli.

    OdpowiedzUsuń
  4. http://samirka.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?860757 to strona o sumaku

    OdpowiedzUsuń